你知道厨房油烟有什么危害吗？

       厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气，这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重油烟污染，触目惊心。厨房是家庭中空气污染最其严重的，很多人并没有注意到。其主要来源就是炒菜的油烟和液化气体:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体”等。那么有什么危害呢？

       厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，其可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时还会产生一种油雾凝聚物，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒，易诱发呼吸和消化系统癌症。

       厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系。研究发现，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。

       美国一家癌症研究中心指出，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。专家指出，或与不良的烹饪习惯有关。

       厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。常做饭的人都会有这样一种体验：明明很饿，好不容易一顿折腾把饭做熟了，反而却没什么“胃口”了，就属于这种情况。

       通过介绍可以发现，一日三餐是人的基本需求，在日常做菜的时候，难免会接触到厨房油烟，但是若没有引起重视，不注意防护，则会对健康带来很多危害。因此在日常应注意选择功能较好的油烟机，减少油烟的接触和吸入。重庆厨房设备小编建议在炒菜之后也应注意及时清洗全身，避免油烟在身上发生残留。