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万州学校厨房设备教你怎样维修保养厨具：学校厨房设备维修保养制度
1、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。
2、配备餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。
3、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋项与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。
4、配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施,废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。
5、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、 原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局,并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。
以上是万州学校厨房设备为您介绍的学校厨房设备维修保养制度，如有不明白欢迎与我们联系！重庆科宇厨房设备有限公司主要承接重庆酒楼厨房设备 、 酒店厨房设备 、万州学校厨房设备 、工厂厨房设备、政企单位厨房设、连锁餐饮厨房设备、重庆医院厨房设备。欢迎来电咨询！
