关于商用厨房设备厨房布置都有哪些要求呢

1、 学校食堂厨房布置图

学校食堂厨房的布局设计需要符合食材的加工流程：储藏、粗加工、副食品加工室、主食加工室、冷盘室、售米室、洗碗消毒室等。厨房的布局应紧凑，减少操作距离，满足设备共用或垃圾集中处理的要求，效率更高。还需要符合每个工作岗位的顺序，以防止人员工作流程的交叉。人员出入口、材料出入口、垃圾出入口应分开设置。 

2、学校食堂厨房的设备

重庆厨房设备厂家表示应根据操作流程进行布置，避免交叉冲突，提高工作效率。同时，注意设备的特性。如果电气设备放置在潮湿或腐蚀性环境中；不得在门窗处设置火炉，以避免风吹起火灾造成危险；应注意燃气设备的泄漏。此外，加热设备和制冷设备应尽量集中单独放置，避免能源浪费。易产生油烟蒸汽的设备Z应一起排放好，便于集中排烟，降低能耗。厨房需要配备足够的水池和必要的消防设施。厨房设备的操作方法简单易学。设备使用者应由专人进行培训和监督。也可以合理配置厨房设备的使用，避免耽误工作进程。 

 3、学校食堂的厨房用具应设置和放置

各岗位使用的厨具，如餐具、刀具等，应根据厨师的操作习惯摆放，并每天按固定顺序摆放，便于取用。厨房用具应及时清理，排水架应放在水池旁。经常使用炊具架。Z好的是它可以悬挂和放置，这不仅节省了桌子的空间，而且有利于厨房用具的自然干燥和保持卫生。

 4、学校食堂厨房的地板和墙壁

学校食堂厨房的地板和墙壁是重要的安全和健康方面，也需要地板和墙壁的协调。地面采用防滑瓷砖，耐腐蚀，易于清洁；墙壁上覆盖着光滑的白色瓷砖或其他颜色优雅的瓷砖，以匹配室内光线，便于清洁。通常，学校食堂通常有快餐座位。配套设施包括超市、水电店、饮料店等，这些配套设施集中在食堂旁边供人们消费。由于油烟、电、火等原因，食堂厨房通常不适合装修。重庆厨房设备厂家建议设计师可以在设计过程中尽量使各种设备的形状和位置更加美观。