在使用厨房是不是我们应该注意哪些安全问题？

       商用厨房设备的种类越来越多。其中，厨房设备多为燃气灶、大功率电加热设备和食品加工设备。因此，厨房内火源较多，存在诸多安全隐患。在日常生活中，酒店厨房设备的安全事故时有发生。制定安全管理措施、方法和规章制度尤为重要。如何制定有效的安全防范措施，消除安全隐患呢？下面重庆厨具小编将介绍以下几种注意点。

1、严格遵守酒店、食堂消防安全管理规定，员工应按照商业厨房的操作程序使用炉灶等设备。如果部门发生火灾、残疾等安全事故，口头警告、书面警告、最终警告警告、书面警告、最终警告和解雇。恶性事故发生时，事故当事人及相关负责人应当重新处理，酒店保留追究刑事责任的权利。

2、厨房的卫生也很重要。厨房炉子旁边的墙壁。油烟罩容易被油污污染，需要每天清洗，油烟管道至少每半年清洗一次。

3、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在紧急情况下所需的明显部位。

4、厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面有足够的距离，防止气瓶高温烘烤，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房内的灶具应安装在不燃材料上，与可燃材料有足够的距离，以防止可燃材料燃烧。

5、完成一天的工作后，操作人员在离开前必须仔细检查燃气门。

6、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如发现燃气和燃油泄漏，立即关闭阀门，严禁使用明火和启动电源开关，及时打开通风口通风，组织厨房人员疏散。

7、制作油炸食品时，油锅中的食用油量控制在2/3。油炸过程中，油锅应用温火加热，防止油温过高引起油锅起火，防止水和杂物落入油锅，导致食用油溅火。

8、商用厨房设备中使用的各种商用厨具，不能贪图暂时的利益，选择劣质厨具，必须选择国家质量检验部门检验合格的厨具产品，在使用商用厨具时也应严格按照厨具的操作说明操作，防止事故发生。

       以上就是今天重庆厨具小编为大家介绍的关于使用商用厨房设备应注意哪些问题的介绍，希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识，记得关注点赞加评论。