你知的厨房通风系统设计需要注意些什么问题吗？

       目前，酒店、酒店等综合建筑需要多种功能的厨房设备，使建筑布局更加复杂。此外，在附属厨房的设计中，由于厨房设备厨房通风系统的功能起着主导作用，厨房通风系统的布局往往受到限制，导致厨房排烟不良，工作环境恶劣。那么重庆厨房设备小编就告诉你厨房通风系统设计厨房设备需要提前注意什么呢？

　　1.厨房设备合理划分厨房通风系统

在综合建筑中，由于其功能的多样性，各部分的通风负荷不同：为了满足餐厅、浴室和地下室的卫生要求，需要实现一定数量的通风； 厨房必须在油炸和烧烤室排放烟雾。烹饪室、洗碗室和消毒室需要排干。在划分通风系统并选择烟雾（风）盖或排气孔时，应将相同或相似的通风负荷分配到同一系统中。同时，应尽可能在同一系统中设置局部排气点。阻力相似，如果阻力不同，则应在风道上增加一个调节阀。为了满足卫生要求，必须在酒店的浴室和地下室进行一定数量的通风，即出风口阻力应归类为一个系统。厨房的油炸和烧烤室必须使用高耐油性的过滤油烟机。厨房、洗碗机和消毒室都需要排放潮湿的空气，但很难设置一个系统，装载点很少。当连接到后者时，在空气管上添加一个调节阀。

　　2.厨房设备合理的气流组织形式及风量和热量平衡的计算

考虑到各种因素，如果工作区域的大量空气被排出，室外空气必须输送到工作区域。冬天的室外温度很低。为了保持正常的室内温度，必须提高送风温度，这部分热量浪费非常惊人。如果按每小时空气交换率计算为5000 m3，增加送风温度所需的热量约为56 kW。 可以看出，合理的气流组织是非常必要的。

　　3.厨房设备合理确定风道内的气流速度

在厨房设备厨房通风系统的设计中，必须选择经济合理的抽油烟机风速和管道风速。该设计基于空气对流和负压通风的原理。负压风扇安装在通风不良的地方。在正常运行过程中，风扇通过机械动能在很短的时间内停止热量、气味和烟雾，并在短时间内迅速排出房间，交换新鲜的室外空气和室内循环，以达到通风和冷却的目的，改善厨房环境。

　　4.选择合适的厨房设备

在酒店、酒店等综合建筑的厨房通风设计中，首先合理划分制度，确定有效的厨房通风计划； 其次，准确计算风量和热平衡，选择合适的厨房设备，建立高效的节能厨房通风系统。

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