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厨具设备便是厨房用品的统称。厨房用具主要包含下列5类别：一类是贮藏用品；二类是清洗用品；三类是调理用品；四类是烹调用品；五类是进餐用品。
一、不宜漆料或手工雕刻镌镂的木筷：
涂在筷子上的漆料带铅、苯等化合物，对身心健康有危害。手工雕刻的木筷看起来好看，但易藏污，滋长病菌，不容易清理。
二、不宜各种花型瓷器盛佐料：
作料是以玻璃容器盛放。花型陶器带铅、苯等发病、致癌物。伴随着花型陶器的衰老和核衰变，图案设计色浆内的氡对食物造成环境污染，对身体有危害。
三、忌炒锅煮绿豆：
因绿豆中带有原素红酒单宁，在高温情况下遇铁会成灰黑色的红酒单宁铁，使绿豆粥汁发黑，有特别气味，不仅影响胃口、味儿，并且对身体有影响(酒店商用厨房设备)。
四、忌不锈钢板或炒锅煎药：
因药材带有多种多样黄酮及各种微生物化合物，在升温情况下，会与不锈钢板或铁产生多种多样化学变化，会使药品无效，乃至造成相应毒副作用。
五、不宜乌柏木或异味重的木材做案板：
乌柏木带有臭味和有毒物质，用它做砧板不仅环境污染菜式，并且非常容易造成恶心呕吐、头晕目眩、腹疼。因而，民俗制做案板的木材是白果木、皂角木、水曲柳和柳木。
以上就是重庆食堂设备的简单介绍了。
