2022-08-13

有小伙伴问我们，想买安全放心的燃气灶具，要怎么挑选呢？今天，我们就为大家讲解这个问题，手把手的教你搞定燃气灶具选购和安装的流程~一，在选购燃气灶具时，我们需要确保选择的是正规厂家生产的合格产品，并且通过正规渠道购买，同时确认包装上的燃气种类、燃气额定压力等标识。合格的燃气灶具，必须具备熄火保护装置，目前正规品牌的灶具都是拥有熄火保护装置的。当灶头的火苗出现被风吹灭或汤汁溢出浇灭等情况时，熄火保护装置上的感应针头感应到异常情况，会自动切断气源，以确保天然气不会泄漏，避免引发安全事故。选了安全的燃气具之后，还需要正确地安装。这时候必须牢记：请专业人员上门安装。专业人员安装时，会进一步检查、确认燃气具气源适配性及燃气具状态，确保可以顺畅安全地工作。在安装完成后，还会进行气密性检测，检查合格后才能使用。我们在以前也给大家讲过，有小伙伴请非专业人员安装燃气热水器，将水管和气管接反，造成燃气管道进水停气，不仅影响整个小区用气，而且也给自己造成严重的经济损失。在燃气具的使用过程中，正确的使用方法也非常重要。燃气灶具打不着火时，请不要反复操作尝试。因灶具开关被打开时，天然气已经释放出来了却没有被燃烧，那么空气中的天然气浓度就会上升，此时如果一味反复尝试，或是用明火来引燃，极易发生闪爆。这时，我们应该检查灶具电池是不是需要更换了，或者点火电极被油污污染需要进行清理，检查完如果问题仍然未解决，请联系售后上门处理。燃气具使用期限是8年，如果家中的燃气具使用了8年，请一定及时更换。连接灶具管道建议使用更安全、使用寿命长达10年的金属波纹管连接燃气灶具。超期服役的燃气具及燃气管存在元件老化的问题，会带来安全隐患，威胁到家中的用气安全。

2022-08-05

今天重庆厨房设备厂家给大家分享：商用厨房设备安装有哪些注意事项？对于大中型酒店和餐厅来说，总面积更大，提供的餐点总数也更大，所以功能更多，分类更细致。所以用的厨具设备很多，土建层面的规定也越来越详细。重庆厨房设备工程就简单的介绍以下几点：首先、安装前应注意厨房设备安装前要保证电气设备路线、给排水路线纳入土建层面，木地板、墙面解决。门扇的大小可以使机械设备顺利进入现场。当然，根据平面设计的分布，应预埋足够的水位电位差，尤其是电缆的电缆直径应考虑机械设备的相关规定。排烟管预埋孔的尺寸应符合设计图纸。如果某些方面不能满足先前设计方案的要求，机械设备的动员和安装必须经过沟通和协调后才能进行。在机械设备进场前，要检查工作室的室内空间规格是否与餐厅、厨房的施工图纸不同，并立即进行调整，然后调配机械设备进场，并做好秩序。设备全部进场后，即可按图纸开始安装。其次、厨房设备安装应注意注意机械设备的安装顺序。排气系统一开始就要安装，然后可以考虑安装冷冻柜、照明灯具及其装饰的天花板和门窗。接下来可以现场安装炉灶、电器、机械等专业机械设备，Z后可以安排安装燃气管道。所有安装完成后，应对重庆厨房用具和设备进行调整操作。如果顺序混乱，会导致一些机器设备的安装不方便。安装各种机器设备时，必须严格按照设定的设计图纸和安装施工方法进行，如排烟罩的安装——排烟罩的总面积是多少，排烟罩安装的高宽比是多少，各种配件的安装顺序是怎样的，排烟罩的提升倾斜度是多少，安装后的外观要求是什么，安装的标准规范是什么。这些关键点都必须充分考虑和解决。否则，小零件丢失、错位或松动，部件位置错误，会危及后期应用。大中型宾馆饭店的重庆厨房设备很多，比较复杂。无论是安装前、安装中还是安装后，都必须注意检查。如果不好，无论大小，都要立即与相关人员沟通协调，立即处理。

2022-08-05

今天重庆厨房设备厂家给大家分享：什么是厨房设备工程？厨房工程泛指餐饮，酒店，饭店，食堂，美食城，企事业单位食堂从厨房设计之初定稿，到厨房设备进入现场，然后进行安装调试设备，交付以后有一定的质保期限，统称为厨房工程。以前老一些的餐饮饭店或者企事业单位食堂，学校食堂等都是用户自行购买重庆厨房设备然后进行经营活动，重庆厨房工程是近年来随着国家对餐饮饮食业的重视才被重点关注，现在的厨房需要达到国家饮食业标准才可以进行经营或者使用，所以厨房工程一站式服务公司就多了起来。重庆厨房工程是星级酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务就是厨房工程一站式服务。重庆厨房工程中设计为兴建之初就和设计单位进行配合规划，并对厨房划分区域的相关设计，主要设计内容有厨房设备平面布置图、厨房给排水图、电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后，这一套的重庆商用厨房设备设施统称为厨房工程。

2022-07-18

食堂厨房设备特点以产品品种多、规格型号、功率、容量等方面，有着不同的顺序以及安装要求。食堂厨房设备大概可分成五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。今天我们一起了解下厨房设备安装的顺序和安装要求。一、商用厨房设备安装顺序其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试、排水管道→装置配套设施电器→测试调整→清理。二、商用厨房设备安装要求1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部准备就绪后进行。2、厨具的安装要求专业技术人员进行测量、设计、保证制作的规格正确。厨具及吊柜（厨具底下调整脚）水平。燃气具和橱柜台面接缝处用硅橡胶作防水防潮处理，防止积水漏水。3、安全为首，查验厨具五金件（铰链、门拉手、导轨）是不是安装牢固，吊厨是不是安装牢固。4、厨房油烟问题，油烟机的高度以使用人身高为标准，而抽油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60公分。先安装厨房橱柜后安装油烟机，最容易造成麻烦，因此更好是和厨房橱柜同时安装。5、厨房设备装置的工程验收。无松脱、前倾等显著品质缺点，厨房设备装置同基层的连接必须符合相关规范要求。厨具与基层墙壁连接牢固。各种各样管线及检测口预留位置正确，间隙低于3mm。厨具整体清洁，无污染，橱柜台面、门框符合设计要求。零配件应齐全并安装牢固。

2022-07-18

说起企业职工食堂，很多人都会想到长龙似的排队队伍，这个不在我们探讨范围，我们要说的是企业食堂的厨房设备配置。每个具体的商用厨房，由于其经营的性质不同，在设备的配置和布局上也会有很大的差别。西餐厨房不同于中餐厨房，酒店厨房也不同于餐厅厨房，而员工食堂厨房不同于幼儿园厨房。因此，要设计出满意的职工食堂厨房就需要掌握企业食堂配置的要点。1、如何为一家新的企业职工食堂配置厨房设备呢，首先我们要考虑的是就餐人数，就餐人数有现有的就餐人数，还有企业用人的淡季的就餐人数和旺季的就餐人数，以及今后企业扩大后的极限就餐人数。这些参数确定后，我们才可以对企业厨房设备进行相关的配置。2、企业职工食堂配置，首先就是大炒炉的配置数量，其次是小炒炉的数量，现在对小炒炉的配置很少，因为很多企业已经取消了干部餐和员工餐的区别，很多都开始实行干部与员工混餐，不再特殊化了，所以更多会考虑配置大炒炉的数量。一般200人的企业配置一口大炒炉就足够，以此类推。然后是蒸饭柜，蒸饭柜有很多种，有6盘、8盘、12盘、16盘、24盘，大的还有48盘，男性多的企业一盘可以供20人食用，女性多的企业一盘可以供30人左右食用，按照这个数量就可以知道要配多少盘的蒸饭柜了。再根据人数配置矮汤炉，500人以内一口矮汤炉基本满足需求。3、至于企业职工食堂厨房设备烧天然气，或是灌装气瓶还是电，就得根据企业的条件了，还有一个关键的——企业是不允许使用环保油的，环保油存在的安全隐患比以上三种材料高很多，所以强烈建议企业职工食堂厨房设备不能使用环保油。以上几点就是我们整理的关于企业员工食堂厨房设备配置的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

2022-07-11

厨房用具是生活中必备的用具,种类上面分得很细,由于使用的用途不同,在选购上面也有着很多技巧和要求。那么，大家知道厨房设备有哪些种类吗？本文就给大家详细讲解一下。厨房用具都有哪些1、厨房用具按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。2、厨房用具按照用途来分,又可以分为五个小类。其中储藏用具的体积都比较大,又分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。3、其它的几个小类又包括洗涤用具、调理用具、调理用具和进餐用具,下面都包含各种具体的产品,涉及到厨房工作的各个方面。厨房用具的分类说起来是细致的,但是在日常生活中大家也不会考虑那么多,总之是能用什么就用什么,况且有很多厨房用具的功能还是可以互相替代的,厨房里也没有必要采购很多的厨房用具。但是在厨房用具选购时,就需要认真对待,要知道不称心的厨房用具用起来会很不方便。

2022-07-04

体积相对家庭用厨具设备来说较大，输出功率较大，重量也偏重，不过价位也较高。那么一般的商用厨房设备都包含哪些设施、设备和厨具呢？接下来从设备、设施、厨具功能分类给大家说明一下。一、厨房设备厨房设备按照功能可分为烹饪设备、炖煮设备、煎烤设备、冷冻设备、调理设备、清洁设备、杀菌设备、展览设备、售餐设备、柜、架、车。1、烹饪设备——炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。2、炖煮设备——蒸饭箱、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、炖煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。3、煎烤设备——电饼铛、电烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续油炸机4、冷冻设备——冰柜、制冰机、冷藏冰箱、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。5、调节设备——工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。6、清洁设备——水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。7、杀菌设备——电子臭氧消毒柜、风幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒车。8、展览设备——展览冰槽、展览冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展览菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。9、售餐设备——恒温售饭台、恒温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、恒温汤桶。10、柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。11、架——菜架、橱柜台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。12、车——送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。二、厨房设备厨房设备通过用途划分绞拌、压挤、切削、清洗、破碎、成型设备。1、绞拌——和面机、搅拌机、绞肉机、菜馅机、打蛋器、斩拌机。2、压挤——压面机、破壁机、压面机、开酥机。3、切削——切菜机、创片机、切肉机、创冰机。4、清洗——洗菜机、洗米机、土豆去皮机。5、破碎——豆浆机、咖啡机、食品粉碎机、食物垃圾粉碎机。6、成型——饺子机、馒头机、包子机。三、厨房电器厨房电器通过用途划分炉具、灶具、加热、净水系统、制冰设备。1、炉具——电磁炉、微波炉、烤炉。2、灶具——电压力锅、电饭煲。3、加热——开水器、暖碟柜。4、净水系统——净水器、饮水器。5、制冰——冰激凌机、甜筒机。四、厨房辅助设备厨房辅助设备通过用途划分厨房排油烟通风、上下水、输电光照、空调、供暖、传送、安全消防、通信显示设备。1、厨房排油烟通风——排烟罩、排风机、离心通风机、排气扇、电动风阀、消声器、消除噪音罩、油烟净化设备、运水烟罩、控制柜、排风管路及配件、散流口。2、上下水——预备储水箱、隔油器、隔油箱、排水管道及各种上下水管路、管材。3、输电光照——配电箱柜、开关箱、电线桥架、电源插座、电缆、照明设备、电源开关。4、空调——空调机、空气净化机、离心通风机、管路及配件、散流口。5、供暖——加热炉、电暖气、暖气片。6、传送——货梯、传菜梯、传送带。7、安全消防——消防蓄水池、消防水泵、消防探头、洒水喷头、消防栓、系统自动扑火阀、天然气检测报警。8、通信显示——点菜系统、无线对讲机。五、炊事日常用品炊事日常用品通过用途划分锅具和皿具。1、锅具——炒菜锅、大勺、蒸锅、汤锅、砂锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电压力锅。2、皿具——调料盒、调味品箱、油鼓、调味品缸、盆、桶、调料架、灶具架。六、总结商用厨房设备类型多种多样,类别较为复杂,仅中餐厨房设备、设备、电器和炊事工具、日常用品就十分多,再加外国厨房设备、日常用品,就更为繁杂,难以尽数。厨房设备的分类方法各有不同,类别界限也没那么容易界定。

2022-07-04

在我国，学校，单位、酒店、还有幼儿园的食堂一般都是由专门的公司进行承包的,在承包食堂时，首先需要了解什么厨房设备需要购买。那么承包的食堂需要购买哪些厨房设备？承包食堂厨房设备采购的标准是什么？承包食堂购买厨房设备需要多少钱？下面就给大家详细讲解一下吧。如果你想承包一个食堂，无论是学校食堂、企事业单位食堂还是幼儿园食堂。办公食堂、厨房设备和厨房用具的选择，都是根据承包商对设备的需求(包括品牌、质量、型号、规格)和用餐类型(汤、粥、菜、晚餐)的需求准确定位的。汤、粥、菜、晚餐常用的厨具不一样。实际的工作室设置是根据食堂的运营定位进行的，但一般有些工作室是晚餐生产加工间。副食品生产加工间.初加工间.餐厅和清洁间等。1.主食生产加工间主要用于主食（粥、白米、糕点等）的生产加工。一般设备包括蒸笼、油炸炉、电饼锅、小麦面粉车和木砧板、压面机、搅拌机、馒头机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、操作台等。2.副食品生产加工间主要用于汤菜制作，常备设备有炒灶.大锅炉.锅炉.电蒸箱.冰箱.操作台和水池等。3.初加工室主要用于食品原料和半成品加工的清洗和基本生产加工。常备设备包括肉碎机、锯骨机、自动揉面机、果蔬清洗机、土豆剥皮机、操作台、储物架、水池等。4.餐厅主要用于主食.副食的储存和销售，常备设备有保温柜.保温桶.水池等。5.清洁室主要用于厨具和厨房用品的清洁、消毒和灭菌。常备设备包括餐桌、盘柜、三星池、消毒柜、操作台等。除上述设备外，食堂厨房用具还必须进行清洁。用于部署的菜篮。不锈钢盆，厨房用品包括刀具、剪刀、码头、漏勺、铲子等，包括调味品和准备设备，以及用餐时需要的木筷、餐刀、勺子、碗盘、水杯、处理垃圾的扫帚簸箕、装垃圾的垃圾箱、一次性日用品、工作制服、毛巾、工作围裙、厨柜、壁柜、照明灯具等，许多物品必须完成。

2022-06-27

酒店餐厅厨房设备有很多，都是按照客户的功能定位来配置的，不同配置的厨房整体价格也有很大的区别。本文按厨房功能区的划分，给您提供一个五星级酒店厨房的部分设备清单和总体报价。一、酒店餐厅厨房部分功能区的设备清单和报价面包房：和面机、搓圆机、四门高身雪柜、面粉车、酥皮机、电烤箱、冰盆车等约36.5万；冷藏库/冷冻库：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等3.6万；蔬果加工间：双层工作台、绞切机、立式切片机、四层货架、混水龙头、隔油池等约8.7万；肉类加工间：立式绞肉机、立式切片机、立式锯骨机、洗地龙头、单星盆台、隔油池、带轮活动式垃圾桶等约12.4万；洗消间：碗柜、高温消毒柜、单星污碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、洁碟台、排气罩等约7.1万；预进间、冷荤间：感应水龙头、碗柜、双星水池、混水龙头、隔油池、四门高身雪柜、单开调理柜、四片多士炉等约5万。由于篇幅有限，功能区和设备清单就给大家介绍这些，接下来咱们再了解一下功能区和设备的设计怎样才是比较好的，以便让我们在选择的时候有更多依据。二、酒店餐厅厨房设备及各功能区的设计情况1. 设备设计酒店餐厅厨房的设备设计依据，有用餐人数、菜系、厨房人员的操作程序、人体工程学原理、以及国家和地方的相关法规。设计出的设备既能满足菜肴的准备和制作，又能使用顺手、安全、高效、节能环保，这样的设备就是好设备。2. 功能区设计除了厨房设备需要设计，餐厅厨房的各个功能区也是需要根据厨房的使用流程来设计的，比如肉类和果蔬类加工区要分开；洗碗间必须不少于4个水池或者洗碗机，必须有消毒柜；排烟设备必须安装油烟净化器，凉菜间必须设置二次更衣室，至少有3个水池。这样的整体布局设计和各功能区设计，都是需要因地制宜，因酒店需求而异的。

2022-06-27

在生活中，商用厨房设备应用比较广泛，也是餐饮企业竞争中决定胜负的重要因素。但消费者们可能对这种类型的设备并不是特别的熟悉，商用厨房设备呢主要用于酒店、饭店等餐饮场所或是其他机关单位或学校等等。它的特点呢是产品种类多，而且在功率以及容量方面与家庭所用的设备相比，都有着较大的差别，整体上的价格也是要贵一点的，所使用的材料大都是由不锈钢材料所制成的，根据不同的功能，可以分为不一样的种类。那么商用厨房设备一共具有几种类型呢？这种设备大致可以分为五类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。大家可以通过下面详细介绍来了解一下噢。1、灶具设备首先，灶具类的设备是整个一体化设备里面的基础，用的比较多的是天然气或者液化气灶，比如说有双头单尾灶，单头单尾炒灶，也有低汤灶等等。这种设备往往会经过非常严格的检测，这样才能够正常的使用。2、排烟通风设备其次，要知道厨房里面的油烟比较多，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是必不可少的。常见的设备有豪华烟罩，油烟净化器等。此类设备在进行安装的时候，会具体的根据燃气的设备的面积来进行预测，必须要超过燃气设备的20%以上，才能保证厨房里面的空气质量。3、调理设备调理设备的数量特别的多，也有很多不同的品牌和名称。主要有这么几种：工作台架子，用来放菜和切菜、做面团等等。此类设备使用的材料，以不锈钢制品为主。4、机械类设备机械类设备主要就是一些比较小型的设施，比如说切片机，还有豆浆机，甚至是和面机等等，这样的一些设备属于小家电的类型，品牌种类较多，功能也参差不齐，所以说，在进行购买的时候，尽可能的按需配备比较好。5、制冷保温设备在餐饮行业中，为了原材料的保存，常常要用到冰柜以及保温台等等。这样的一些产品，往往面积比较大，容量也特别的大，可以满足厨房放置各种食材的需求，比如说鸡鸭鱼肉，包括一些容易坏掉的蔬菜和水果等等，而保温台可以将里面的饭时刻的保持一定的温度，如果需要用的话直接拿出来就可以，不会浪费太多的时间。