2022-05-16

消毒柜是比较大型的消毒仪器，主要通过高浓度臭氧和高温相结合的循环干燥消毒系统。通常用于学校、食堂、酒店等需要大量物品消毒的场所；那么，消毒柜有什么常识呢？让我们跟着重庆食堂设备制造商看看。1、消毒柜应水平放置，无杂物，干燥通风，离墙不小于30cm 2、使用消毒柜时，不要打开柜门，否则会影响消毒效果3、使用消毒柜后，切记不要及时打开柜门。打开柜门前必须等待10-20分钟，因为柜子仍然处于高温状态，很容易灼伤皮肤。如果暂时不使用餐具，不要打开柜门，这样消毒效果可以持续几天。4、消费者在使用消毒柜时，不应将其视为安全的。由于消毒柜处于密封状态，如果柜内存放的碗筷没有充分消毒，消毒柜就成了细菌滋生的温床。因此，从安全和健康的角度来看，消毒柜应每天打开一次。定期对电子消毒柜进行清洁保养，并将柜体下端集水箱内的水擦干。清洁时，首先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜的内外表面。禁止用大量水冲洗电子消毒柜。如果太脏，先用中性洗涤剂擦拭，然后用湿布擦掉洗涤剂，然后用干布擦干水。清洁时，禁止敲击石英加热管和臭氧发生器5、重庆食堂设备建议经常检查门封是否密封良好，避免热量损失或臭氧逸出，影响消毒效果。在使用中，如果发现石英不发热或没有听到臭氧发生器高压放电的“吱吱”声，说明消毒柜出现故障，应立即停机并送维修部门维修。

2022-05-12

重庆厨房设备是指放置在厨房内或用于烹饪的设备和工具。厨房设备通常包括烹饪加热设备、加工设备、消毒清洗处理设备、恒温和低温储存设备等。一、商用厨房设备设计原则1、安全原则商用厨房设备的设计是第一安全原则，生命安全和社会安全是重中之重。为确保设计产品的质量保证，商用厨房设备的设计应符合使用过程中人身安全的原则，避免过多的尖锐设计，确保使用过程中人身安全。2、人性化原则厨房的操作应该有一个合理的流程。在厨房设备的设计中，可以按照正确的流程来设计各个部件的布置，这对于以后方便使用非常重要。那么，炉子的高度和挂柜的位置直接影响到使用的方便性。我们应该选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。这是整个商业厨房的发展趋势。3、卫生原则。商用厨房设备应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等受污染食物的功能，以确保整个厨房设备的内部质量。4、防火原则商用厨房设备的表层应具有防火能力。正规厨房设备制造商生产的厨房设备表层材料应采用不燃、阻燃材料。5、美的原则商用厨房设备不仅要求外形和颜色美观，而且易于防止污染和良好的清洁性能。6、节能环保原则商用厨房设备的燃料是多用途煤。现在一般是燃油和蒸汽，这对环境更加友好。此外，厨房设备本身的产品，如重庆厨房设备生产的节能炉灶，可节能30%-60%。二、商用厨具配件包括水槽、水龙头、洗碗机、垃圾桶、调味品挂柜等等。您可以自己购买，也可以请厨具设计公司购买，综合考虑在购买商用厨具时，应考虑质量、功能和服务等综合因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、防静电。设计应考虑美观、实用、方便的基本要求。三、商业厨房设备的维护1、不锈钢是铁、镍、锰和其他金属的合金。因此，其维护应充分做到以下几方面：定期用湿布擦拭其表面污垢，然后用干布擦干。2、避免将醋、料酒和其他液体调味品洒在其表面。一旦发现，及时用清水冲洗并擦干。不要经常来回移动炉子、架子、烹饪机械和其他设备，尤其是使用地板滑动，应始终检查不锈钢炉灶是否存在火灾泄漏。3、烹饪机械，如面团搅拌机和切片机，不应懒惰，应及时清洁，长期不用的设备（尤其是带刀的设备）必须及时进行防锈处理。

2022-05-09

重庆食堂设备不锈钢水槽选购要点：1、不锈钢水槽的钢板厚度在0.8-1.0mm之间。在此厚度范围内，选择材料不锈钢。水槽具有韧性，可在很大程度上避免各种陶瓷、不锈钢等器皿的冲击造成的损坏。简单的方法是轻轻按压水槽表面。如果你可以按下它，这意味着材料很薄，反之亦然。盆壁平直，无鼓包，拉伸痕迹明显；面板平直、刚性好，无大弯曲（双盆前后2mm范围内），面板四边无凹凸。2、然后看看水箱的深度。一般来说，清洗量大的水箱实用性好，深度以20cm为宜，可以有效防止溅水。同时，深度也是反映水箱等级的重要指标。深度大于18cm的双水箱水箱为高档产品。3、还有水槽的表面处理。水槽表面处理无光，美观实用。它不仅没有尖锐的反射，而且可以承受瓷器和餐具的反复磨损。清洁方便，常用作新的。4、水槽里的水也是关键。根据中国家庭的洗涤特点，更好选择大直径、不锈钢材质并配备垃圾收集篮。此外，重要的是要有控制台控制的除水功能，这不仅可以解决洗涤时需要水时提取和排放洗涤材料的不便，还可以解决冬天手伸进含油污水和刺伤滑冰水的痛苦。5、用磁铁检查。虽然磁铁不能确定不锈钢产品的质量，但非磁性的不能确定是好的不锈钢，不锈钢水槽，但磁性的不能是好的钢。6、所述自动除水装置还包括与所述除水装置配套的自动拉按钮。购买时，试着看看按钮是否灵活有弹性，并试着选择一个质量有保证的品牌。7、虽然配件很小，但它们很重要。管道和配件的耐腐蚀性是决定管道和配件是否密封良好的关键因素；出水口是否有钢球定位、挤压密封、控制台控制排水（即水槽台上有旋钮控制密封或排水装置）、溢流装置、消声系列装置等是衡量配件质量的标准。重庆食堂设备温馨提示：消费者在选择时需要特别注意，不锈钢水槽一般有三种，单槽、双槽和三槽。当然，不同型号的尺寸也不同，但一般来说，不锈钢水槽的尺寸是比较标准的。一般尺寸为单槽60*45cm和50*40cm相对较小；双槽尺寸一般为88*48CM和81*47cm，常见；三个插槽通常为97*48CM和103*50cm，这是常见的。

2022-05-05

商用厨房设备是指适用于餐厅、酒店、餐厅等餐饮场所以及主要机关单位、学校、建筑工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格多、功率大、容量大等方面，远远大于家用厨房设备，而且价格也相对较高。它专注于整体厨房，涉及金属材料的部件均采用不锈钢制成，重庆厨房设备厂家了解到，他们大致可以分为以下五类：1、目前，天然气或液化气炉具被广泛应用于炉具设备中。其中，重庆厨房设备厂家表示常见的产品有双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜等。日韩厨房也使用铁板燃烧设备。一般来说，这些燃气设备只有经过相关测试才能使用。2、随着电磁技术的发展，少数厨房已经开始使用电磁炊具。绿色环保、节约成本将是未来的发展趋势。排烟和通风设备。为了食品卫生和厨房工作人员的健康，排烟系统是每个厨房的必要设施。常用设备包括豪华型排烟罩、水烟罩、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积计算，必须超过燃气设备面积的20%，以确保空气质量。卫生部也有专门的抽查和测试空调设备。3、此类设备数量众多，名称众多。主要有几种：工作台和架子。用于切菜、放菜、米粉等。常用设备包括控制台、米粉架、3-5层蔬菜架、面桌、水池等设备，主要为不锈钢制品。机械设备。这里主要使用一些小型机械设备。常用产品包括切片机、搅拌机、面团搅拌机、面条机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品。这些机器有多种品牌和不同的功能。它们通常根据厨房的等级需要配备制冷和隔热设备。4、对于原材料的储存，经常使用冷冻机，有4门和6门。为了保持食物的温度，还需要保温桌、售米桌等设备，热水器也是必不可少的。

2022-05-02

厨房设备是指放置在厨房内或用于烹饪的设备和工具，厨房设备通常包括烹饪加热设备、加工设备、消毒清洗处理设备、恒温和低温储存设备等。厨房通常使用的配套设备包括：通风设备，如排烟系统的排烟罩、风道、风柜等，用于处理废气和废水的油烟净化器、油分离器等。购买厨房设备的技巧是什么？重庆厨房设备厂家与您分享购买厨房设备的技能。厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的价格单位每米计算，立柜的价格单位只计算。还有定制的各种橱柜，当你购买某种品牌的厨房用具时，支付一定数量的押金，商店或制造商的设计师可以根据厨房的大小，测量设计图纸计算价格，客户认为满意可以实施生产，然后顾客到商店或制造商那里全额支付。，在约定的时间内，专业人员会上门安装。厨具附件包括水槽、水龙头、煤气炉、排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调味柜等，你可以自己买，也可以请设计师买。厨具的购买应注重质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电，设计应考虑美观、实用、方便的基本要求。重庆厨房设备厂家提醒大家选厨房设备一定要有抵抗污染的能力：1、厨房设备的基本原则是具有抗污染能力，尤其是防老鼠、蟑螂和蚂蚁，以确保整个厨房设备的完整性。2、厨房设备表面的材料应具有防火功能。正规厂家生产的厨房设备表面材料均采用不燃材料，以达到防火效果。3、厨房的设计应遵循方便的原则，并有一个合理的流程。在设计方面，能够按照正确的流程进行分类和使用非常重要，这便于将来使用，然后是每个厨房设备的高度。合理设计较好的高度是必要的，这直接影响到使用的方便性。4、厨房设备的形状要美观，颜色要悦目。其中，重要的是要有较强的污染防治能力和良好的清洁能力。

2022-04-28

       不锈钢厨房设备厨房设备的清洁和维护并不难。平时一日三餐后，你只需要清洁厨房，或者按时对厨房进行全面维护，或者请厨具公司为酒店厨房做安全检查服务。这样，你不仅可以保证不锈钢厨房设备像新的一样清洁，还可以解除年底清洁的困惑。不锈钢厨房设备的清洁和维护一直是厨师疯狂的环节。油渍、锈垢等都是无法支吾的污垢。以下是重庆厨房设备小编对厨房不锈钢厨房设备清洁维护标准的简要介绍。       大多数不锈钢厨房设备柜本身 现有的基本防水申请，但仍不容易立即或长时间冲洗柜水，以防止板因潮湿和寒冷而损坏，所以柜表面有水痕迹，也应先用干毛巾擦水。通常用微湿毛巾清洗，如果难以清洗，可以用中性洗涤剂和菜瓜布轻轻刷。及时维护消毒消毒可用漂白剂和水1：1封闭液擦洗，锅盘等块尽可能擦水，然后放入柜内，防止锋利物体立即划伤表面，不要用钢刷清洗。电源开关门框不宜过硬或超过开关门视角（110度）、门铰链及其他金属材料部分，以防止水痕积累。       橱柜台面的清洁和维护是首要任务。不锈钢厨房设备通常可以用湿抹布清洗。如果有黑点，可以用胰水和中性洗涤剂清洗。不要使用强酸清洁剂。当遇到不容易支吾的污渍时，暂时使用胰水。如果是这种磨砂柜台面，可以使用去污粉和3M菜瓜布(淡黄色)，以划圆上方法轻轻地擦洗，一样的方法可运用于被烟草烧灼的状况。其他，还需独特重视不必让粗疏的化工品，如：染剂剥离剂、松香油、甲苯等立即触碰橱柜台面，或者将热锅不锈钢厨房设备立即放到橱柜台面，这种姿势都是毁坏橱柜台面表层，故应当台表面置放隔热垫以防止此类情况造成。尽管橱柜台面随便修复精华，但还是一些实际操作应该重视的事宜，如切物品时要准备菜板，不必立即在台表面切食材。而终应防止各种各样毁坏，好让不锈钢厨房设备永葆如新。       以上就是重庆厨房设备小编的介绍想要了解更多请关注我们哦！

2022-04-27

       目前，酒店、酒店等综合建筑需要多种功能的厨房设备，使建筑布局更加复杂。此外，在附属厨房的设计中，由于厨房设备厨房通风系统的功能起着主导作用，厨房通风系统的布局往往受到限制，导致厨房排烟不良，工作环境恶劣。那么重庆厨房设备小编就告诉你厨房通风系统设计厨房设备需要提前注意什么呢？　　1.厨房设备合理划分厨房通风系统在综合建筑中，由于其功能的多样性，各部分的通风负荷不同：为了满足餐厅、浴室和地下室的卫生要求，需要实现一定数量的通风； 厨房必须在油炸和烧烤室排放烟雾。烹饪室、洗碗室和消毒室需要排干。在划分通风系统并选择烟雾（风）盖或排气孔时，应将相同或相似的通风负荷分配到同一系统中。同时，应尽可能在同一系统中设置局部排气点。阻力相似，如果阻力不同，则应在风道上增加一个调节阀。为了满足卫生要求，必须在酒店的浴室和地下室进行一定数量的通风，即出风口阻力应归类为一个系统。厨房的油炸和烧烤室必须使用高耐油性的过滤油烟机。厨房、洗碗机和消毒室都需要排放潮湿的空气，但很难设置一个系统，装载点很少。当连接到后者时，在空气管上添加一个调节阀。　　2.厨房设备合理的气流组织形式及风量和热量平衡的计算考虑到各种因素，如果工作区域的大量空气被排出，室外空气必须输送到工作区域。冬天的室外温度很低。为了保持正常的室内温度，必须提高送风温度，这部分热量浪费非常惊人。如果按每小时空气交换率计算为5000 m3，增加送风温度所需的热量约为56 kW。 可以看出，合理的气流组织是非常必要的。　　3.厨房设备合理确定风道内的气流速度在厨房设备厨房通风系统的设计中，必须选择经济合理的抽油烟机风速和管道风速。该设计基于空气对流和负压通风的原理。负压风扇安装在通风不良的地方。在正常运行过程中，风扇通过机械动能在很短的时间内停止热量、气味和烟雾，并在短时间内迅速排出房间，交换新鲜的室外空气和室内循环，以达到通风和冷却的目的，改善厨房环境。　　4.选择合适的厨房设备在酒店、酒店等综合建筑的厨房通风设计中，首先合理划分制度，确定有效的厨房通风计划； 其次，准确计算风量和热平衡，选择合适的厨房设备，建立高效的节能厨房通风系统。       以上就是重庆厨房设备小编的介绍想要了解更多请关注我们哦！

2022-04-21

       重庆厨房设备小编为您介绍商用厨房的安装方式及在安装厨房设备需要注意些什么？1.厨房装修卫生工作准备好后，应安装商用厨房设备用品。2.商用厨房设备和电器的安装需要专家确认测量、设计和生产尺寸是否正确。厨房用品和天花板（厨房用品调整脚）的水平。在燃料和台面接缝处使用硅作为防水处理，以防止水泄漏。3.确认厨房用品硬件(铰链、把手、导轨)安装牢固，厨师安装牢固。如何选择购买商用厨房设备？1.厨房用品的主体是上下柜，上下柜的定价单位是每米，柜的定价单位是专门计算的。购买某个品牌的厨房工具，支付一定数量的押金。商店或工厂的设计师可以根据厨房的大小通过测量设计图纸来计算价格。如果客户感到满意，可以实施生产。然后客户去商店或工厂全额支付。约定的时间由专家安装。2.厨房用品的附件包括水槽、水龙头、煤气炉、脱烟、洗碗机、垃圾桶、调味品储物箱等。可以直接购买，也可以请设计师购买，整体考虑。3.厨房用品的购买应注意质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸、防火、防菌、防静电。设计应考虑美观、实用、方便的基本要求。分辨节能灶的优劣有几种方法可以参考。1.了解热效率：热效率是衡量炉灶是否节能的重要指标，燃气行业是衡量炉灶是否节能的指标。根据专业第三方发布的测试报告，一般热效率在70%以上的节能炉是不错的选择。2.节能率:节能率是很多客户关心的问题。很多企业对这个数据大惊小怪，其实应该以测试数据为准。一般炉灶节能率在40%以上就好。3.废气排放：燃烧产生对人体和环境有害的气体，国家标准是0.1这个数字越小越好。4.噪音：噪音也是一种污染。良好的节能炉噪音低。5.排气口温度：这是一种非常简单的测试方法，良好的节能炉排气口温度很低，普通炉排气口根本无法接近。购买吸入器。吸入器是厨房烹饪功能中不可缺少的辅助产品，为了排出烟雾，必须有油烟净化器。主要有水膜、静电和紫外线净化系统。污水排放应通过污水分区分离固体垃圾和油，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须安装室外空气系统，确保燃气安全，改善厨房工作环境和排烟效果。       以上就是重庆厨房设备小编的介绍想要了解更多请关注我们哦！

2022-04-20

       生活中,我们会使用到非常多的厨具,例如汤勺、漏勺、锅铲等,它们的材质有陶瓷、塑料、不锈钢、铁质等等,各有各的好处,但如今用的较为广泛的就是我们的不锈钢厨具,它不仅质量轻而且不易被腐蚀,所以深受广大群众的喜欢,但不锈钢厨具在使用时也是是需要我们保养的,今天,重庆厨房设备小编就来谈谈不锈钢厨具的使用误区都有哪些？       不锈钢器皿盛菜盛汤建议不要过夜.蔬菜和汤中含有盐和酸性物质，具有腐蚀作用，易沉淀有害物质。此外，过夜盛汤使器皿长期处于腐蚀环境中，比烹饪强得多.       此外，尽量避免不锈钢表面划痕，因为划痕实际上破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易腐蚀和生锈，所以你可以尝试选择木铲或竹铲。       虽然与铁制品相比，不锈钢不容易生锈，但这并不意味着它不会生锈.如果不锈钢锅生锈，应立即停止使用。由于不锈钢是由多种金属制成的，锈中有许多有害金属元素，这比铁锅生锈危害要大得多。       同时，消费者可以根据不同的用途选择不同材质的器皿.例如，传统的铸铁锅实际上是一个不错的选择。它不仅便宜，而且从健康的角度来看，铁的沉淀对人体有益无害。世界卫生组织将铁锅烹饪列为人体补充铁的更有效途径之一。如果你煮汤，你可以选择陶瓷锅。虽然导热性差，但陶瓷是一种极其稳定的材料，没有锈蚀问题。       以上就是重庆厨房设备小编关于不锈钢厨具使用的误区。

2022-04-14

       如何清洁重庆厨房设备的排烟罩和管道？每家酒店厨房都有四组主要排烟设备：排烟罩、排烟管、排烟风机/风柜、前后油烟净化器.酒店厨房排烟设备是排放油烟、保持厨房空气清新的关键设备.长期使用后，油、烟等物体聚集在排烟罩和排烟管中，容易造成火灾隐患。下面重庆厨房设备小编就为大家介绍一下这些设备的清洗方法。           油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般设置为一体。       部件:烟罩包括盖子、盖子和防爆灯，前端净化器包括UV灯、川铁油网、水烟罩等。       清洗方法:防爆灯，UV灯可以经常用湿抹布擦拭，含有挡水板、水扇、油网、滤网等前端净化部件，如排烟罩面板，需要铲表面油垢，然后在碱水中浸泡，待油泥完全浸泡，然后用高压水枪（水）清洗.据经验证明，80%左右厨房排烟不畅的主要原因是油烟净化器内置滤网不洁堵塞.因此，清洁前端净化器的部件非常重要。          排烟管       部件：包括主管、防火阀、止回阀、调节阀、消音管、软连接、弯头、三通等。       清洗方法:油烟管道清洗的重点是排烟口与烟罩相连，与烟罩平行。这些地方必须彻底清洁.清洁弯头、三通等管道转弯位置，必要时在弯头上方开口.外部油烟管道每季度清洗一次，但一季度只需清洗管道弯头。       风柜       部件:风扇包括电机等部件，风柜是将风扇放入柜内，包括风扇和柜内。       清洗方法：清洗时，先拆卸电机或电机叶片，然后用铲刀清洗风机叶片上的油和风机内的油渣，然后用除油剂清洗，然后用清水清洗。风机内外清洗，防止腐蚀。       以上就是重庆厨房设备小编介绍的管道清洁方法，想要知道更多厨房设备知识请关注我们哦！