2022-03-07

       商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。重庆厨房设备小编将为您介绍几种经常出现的洗碗机类型。       罩式洗碗碟机采用旋转式洗涤臂，确保一流的洗涤效果；电气上采用电子芯片程序控制系统和新颖的操作面板，从而获得更舒适的操作过程，可以满足各类盘、碗、碟、杯的洗涤要求。适用于200人以下的酒店宾馆等用餐场所。       篮传送式洗碗碟机是采用篮筐传动方式的一种洗碗机，加热分为蒸汽式和=电气式两种形式。可以清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具，适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等各种类型用餐场所。       全自动洗碗机可分为两款：篮传式全自动洗碗机与履带拔齿式全自动洗碗机；全自动洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成。　       篮传式全自动洗碗机：将被清洗物放入清洗框中，整框放进入料口，进行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整机清洗率高达98%以上。清洗能力 4000-10000 件/小时用水量 约1.5T/h电源 380V/50H，机器尺寸4米、5米、6米或更长，加热方式：电加热\蒸汽加热定做机型：可按尺寸定做。       带传送式洗碗碟机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据空间小等特点，是大中型供餐场所必不可少的洗涤设备。灵活的模块组合设计，功能强大。该设备适用于学校、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。       因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。       超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。另外，超声波形成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。       连续式鼓泡洗碗机是用利用高压水流和鼓动的气泡把网带传输的餐具进行洗涤。具有操作方便、容易维护、节约人工成本等优点，适用于大量的餐具清洗工作。       听了重庆厨房设备小编的介绍大家是不是对洗碗机有了更多的了解呢。

2022-02-24

       由于在餐厅厨房中，不锈钢厨房设备在使用时间很久时，免不了沾有食物的味道，如果不立即去除便会导致异味，危害这类用具的应用实际效果。重庆厨房设备小编告诉你关于怎么去除厨房设备中的异味的方法。       食醋可以有效清理异味菜板，将两匙醋与200毫升温水混和，接着倒在早就铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，菜板上的污垢则会非常容易清除，异味也会消散，也是有一定的抑菌作用。此外，菜板应用后应该马上清洗，阳光照射充裕时能够放到阳光底下晾晒，保证杀菌消毒、抑菌作用。       在厨房做鱼，用刀杀鱼，用刀去除鱼鳞会使菜刀上留出腥臭。无法清除。事实上有一个小技巧，把生姜片清洗下菜刀，腥臭道就可以去除，便捷简易。       对于长期性应用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用应用洗洁剂，而用茶梗擦用。清理有服装印花图片的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁剂剂清除，防止腐蚀器皿的服装印花图片。       由于餐厅厨房和卫生间管路较多，倘若造成渗水、渗漏和漏水的情况，小区业主又没有妥善处理，非常容易导致储物或墙面返潮发霉，使屋子里释放出来异味。而解决的方法相对性简易，先将长霉的物品清除整洁，再对屋子里自然通风放味就可以了。       以上是重庆厨房设备小编为您作解答的内容，想要了解更多请关注重庆厨房设备。

2022-02-23

       厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气，这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重油烟污染，触目惊心。厨房是家庭中空气污染最其严重的，很多人并没有注意到。其主要来源就是炒菜的油烟和液化气体:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体”等。那么有什么危害呢？       厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，其可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时还会产生一种油雾凝聚物，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒，易诱发呼吸和消化系统癌症。       厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系。研究发现，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。       美国一家癌症研究中心指出，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。专家指出，或与不良的烹饪习惯有关。       厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。常做饭的人都会有这样一种体验：明明很饿，好不容易一顿折腾把饭做熟了，反而却没什么“胃口”了，就属于这种情况。       通过介绍可以发现，一日三餐是人的基本需求，在日常做菜的时候，难免会接触到厨房油烟，但是若没有引起重视，不注意防护，则会对健康带来很多危害。因此在日常应注意选择功能较好的油烟机，减少油烟的接触和吸入。重庆厨房设备小编建议在炒菜之后也应注意及时清洗全身，避免油烟在身上发生残留。

2022-02-17

　　重庆厨房设备中的油烟累积远多于家庭厨房，为了保证厨房排烟系统的杰出作业，就需要对排烟系统进行清洗，铲除长时间堆积下来的油污。厨房排烟系统清洗首要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等清洗，不同部位资料不同，清洗方法也会有所区别。       净化器长时间使用后，内部的极板和过滤网上都会积有许多油污。稀有据标明，80%左右的厨房排烟不畅，都是由于长时间不注重对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型，先用好用的清洗剂浸泡，再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。       长时间的作业，风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重，风机内部空间也会变小，排风效果会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下下来，清洗内部叶轮和内壁；然后清洗风机的外表。拼装前，要给风机内的传动装置增加润滑油，保证风机灵敏排风。　　商用厨房排烟系统都是比较大型的，需要清洗人员进入烟道内，先用特制东西将较厚的油污根除，然后用高压清洗机喷射化油剂半小时后，用清水冲刷洁净。针对排烟管道口窄小的厨房，需要用机械设备将管道开孔并进行清洁，然后对开孔处做密封处理。　　厨房排烟系统涉及电路问题，在清洗的过程中简单进水，因此主张尽量选择拆洗。商用厨房的烟道、烟罩常年处于高温的作业环境，油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理，引起火灾不是耸人听闻。要想让厨房排烟系统可以杰出作业，必要的清洗不可少。       以上就是重庆厨房设备小编的清洗小妙招。

2022-02-16

       不锈钢厨房设备的外观美观度高，使用性能好，与其他金属材质的产品相比具有耐锈蚀的特点，光亮的外表，给人一种干净的感觉，不论是普通居民还是商用厨具中，它使用的范围越来越广，为提升它的使用性能，使用时需要注意哪些事项?重庆厨房设备厂家为大家介绍一下不锈钢厨房设备使用注意事项：       勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。不锈钢厨房设备材质坚固耐用，不易腐蚀，是常见的厨房设备材料之一，在很多厨房我们都可以看到它的身影。不锈钢厨房设备比较美观耐用，如果使用不当的话，也会影响它的寿命。不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。       不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。不锈钢厨具备受人们喜爱，如果使用者缺乏有关方面的知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以，使用不锈钢厨具时须注意以下几点：　       要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。不锈钢厨房设备不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现隐患。因此，经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，减小锈蚀的外界因素。　　不锈钢厨房设备由于性能良好受到用户的广泛欢迎，在使用中注意保持厨具清洁，经常擦洗，保持厨具干燥，不要用强酸或者强碱性物质接触，以免发生化学反应，影响厨具的使用。如果您需要这种不锈钢厨具，可以来电咨询重庆厨房设备厂家，我们为您提供质量可靠的产品。

2022-02-10

       目前，重庆厨房设备的消毒柜正受到市场的高度关注。随着人们环保意识和健康意识的不断提高，越来越多的人选择安装这种设备。那么你知道使用这个设备时要注意什么吗?下面跟着重庆厨房设备小编一起来了解一下。       消毒柜的消毒功能是否良好是影响其使用效果的主要因素。但是，在购买时，我们还应注意它是否有质量检验报告。当消费者决定购买消毒柜时，他们需要去正规的大型知名商店。品牌消毒柜也是质量的保证。同时，要注意向商家索取消毒柜的国家质量检验报告，确保消毒柜的质量。       虽然一些消毒柜质量好，消毒效果好，但耗电量大，家庭成本高，增加了家庭开支。长期使用对消费者来说也是一笔巨大的开支。       因此，在购买消毒柜时应注意的节能。济南酒店厨房设备制造商建议，需要知道的是，即使消毒柜的尺寸和功率相同，不同的制造结构和产品材料也会影响它的使用效果，消毒时间也会受到影响，这与家庭用电量直接相关。       消毒柜的主要功能是对餐具进行消毒，保持餐具的卫生，为家人使用餐具时提供安全卫生的厨房用具。因此，消毒效果是选择消毒柜的主要标准。它采用不同的消毒方法，消毒效果也不同。目前市场上主要的消毒方法有高温消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。因此，在选择酒店厨房设备时，应注意消毒柜的不同消毒方法。       使用消毒柜时，不可避免地会出现各种问题。使用问题和质量问题都需要及时修复。此时，在购买时，需要根据收据向商家申请产品售后服务。因此，有必要在购买时沟通售后服务的问题，并考虑商家是否有完善的售后服务网络和良好的服务形象。       综上所述，使用消毒柜时应注意上述四点。相信通过阅读这些内容，您会对重庆厨房设备有更深入的了解。希望这些内容能对你有所帮助。

2022-02-09

       重庆厨房设备厂家为大家分析如何购买到质量耐用的厨房设备。厨房设备厂的优势主要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比普通用石油气做煲仔饭节约燃料成本80以上，同时还具有经久耐用，节能厨具全部采用不锈钢设计，发热体采用较新的发热盘技术和材料压铸而成，控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片，保证商用设备在高流量使用时的稳定性，既方便了厨具的维修，也减少了厨具的故障发生，对于日常的维护与清洁都简单了很多。       厨房设备每当选购厨房用具设备的时候，通常会让很多人感到苦恼，不知道要选择怎么样的厨房用具设备，不知道如何去辨别真假。厨房中使用的灶台是厨房用具设备里面不能缺少的，选取灶台的时候首先要按照厨房用具设施的设计，灶台的类型有嵌人式以及台式，假如是嵌入式类型的，配套设置的开关就应该在顶部表面。假如灶台是台式类型的，选择的时候要选择开关在前面的，这样才能够和整个厨具的设计搭配起来。       综上所述，看了重庆厨房设备小编的分享那么你应该对我们有更深入的了解吧，希望这些内容能对你有所帮助。

2022-02-03

       现在，在有很多人的餐馆或自助餐厅里，有很多人去餐厅吃饭。电饭煲不能满足对米饭的需求，因此此时通常需要使用能够蒸煮大量米饭的设备。这种设备被称为蒸饭柜。有些用户第一次使用蒸饭柜，并不了解蒸饭柜的使用方法，今天重庆厨房设备小编将介绍蒸饭柜的使用方法。       用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。        使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时，务必缓缓打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa，切勿超压使用。注：使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。       使用蒸饭柜必须安装漏电保护开关，检查电器线路。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。因为蒸饭柜的功率比一般电器大，所以操作要小心。使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电经30分钟能达到良好消毒作用，放入大米，馒头及菜类。                 待被蒸制的食品成熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套，防止手被烫伤。注意每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

2022-02-02

        重庆厨具土豆脱皮机是用于根茎类蔬果的脱皮与洗净不可缺少的厨房设备，是中央厨房，团膳，蔬菜等农产品加工，企业、部队、机关、院校食堂，净菜配送中心、食品加工厂等企业。提高效率，节省人力、省水省电的更佳选择。特别适用于处理量大、原材料不规则的场合。       重庆厨具土豆脱皮机由两个不锈钢洗物槽，隔渣板，送气排管，旋涡风泵、过滤装置及给水部分组成。土豆脱皮机具有机脱净率高、破损率低、干净、卫生、生产效率高、操作简单、维修方便等特点，是一种较理想的土豆脱皮设备；当土豆放入土豆脱皮机后，两侧转动的直列式尼龙毛刷不断翻动土豆并与土豆磨擦去皮，由于土豆在直列式尼龙毛刷壁上不停的碰撞磨擦，使土豆去皮效率更高，同时用冲水管喷淋将磨下的皮冲洗干净，污物经排水口随水排出。       重庆厨具土豆脱皮机由全不锈钢制造，外观豪华。脱皮清洗彻底，不损伤蔬菜，可直接进行切配。节水节能，省人省力，使用方便快捷。采用接渣篮和集中排污结构，避免堵塞管道，保证地面干爽。脱皮去污彻底，无需人工辅助，完全能够达到直接食用标准。       通过根茎洗菜机采用直列式尼龙毛刷入料清洗，将球根类蔬菜边清洗边去皮，在检视输送机操作人员进行挑拣、修整，通过预洗机到切丁机将蔬果类切成相应的丁块、丝条状，规格太小可通过网具进行更换调整，切丁速度快，再将切成后的丁块等进行净水冲洗，使蔬果更洁净，更清脆，并延长蔬菜的储存时间，最后将有多余水的蔬菜震动滴水后再做最后的筛选，即可送至磅秤称重、装篮、人库。     

2022-01-28

       对于主要工作是厨房设备工程设计工作的厂家来说，想要自身能够拥有比较不错的保障，那么自然也就需要厂家能够做好设备的工程安排设计工作了。而厂家想要做好这些工厨房设备工程在进行时，首先需要注意的便是各个厨房设备的位置安排工作了。厨房设备在不同的地方安置，对于后续厨房地使用都会有不一样的影响。所以，一定要提前做好设备的位置安排工作了。       厨房设备工程在进行时，其次需要注意的便是整个厨房在使用的过程中是否具有比较强的安全性了。厨房设备在运用时不会出现不同程度的发热现象。厂家一定要做好安全性的保障工作，这样才能在后续的使用中拥有比较高的安全性了。厨房设备工程在进行时，最后需要注意的便是使用厨房的人员的“顺手性”了。厨房设备的存在就是了提升工作人员的工作效率。因此，设备在安放过程中一定要结合用户平时的使用习惯来进行具体的安放工作才可以。       以上便是重庆厨具小编总结的厨房设备工程在进行时，需要注意的一些比较重要的事项了。