2022-01-26

       重庆厨房用具的安装和卫生工作准备就绪后，应进行厨房用具的安装。在安装厨房设备的时候应该遵守哪些原则呢？下面就由重庆厨具小编为你详细介绍吧。       厨具的安装需要专业人员进行测量，设计并确保尺寸正确。 厨房用具和吊柜的高度(在厨房用具下方带有调节脚)。 炊具和台面之间的接缝处用硅树脂处理，以防止漏水。安全第一，检查厨房硬件(铰链，手柄，滑轨)是否牢固安装，以及悬挂式厨房是否牢固安装。重庆厨具厂家厨房设备维修应注意以下几点：1、不要用水清洗机壳，通常用湿毛巾或中性清洁剂擦拭机壳。2、请勿使用锋利的物品刮伤台面和门面板。3、更好不要使用研磨性清洁剂。4、及时清洁，避免积聚顽固的污垢。       厨具厂家厨房设备表面的材料主要是不锈钢耐火板。 改进的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，而且具有显着改善的耐热性和耐久性。 它改变了过去的淡淡印象。 厨房设备现在正朝着技术，个性化和智能化方向发展。厨具厂家厨房设备维修是指在出现问题时对厨房中所有设备进行的维修工作。 它可以分为家用厨房设备维护和商用厨房设备维护。 这些维修服务具有一定的技术性质，并且大多数需要专业人员来执行。 下面我将解释家用和商用厨房设备产品的两种主要类型。       目前，家用厨房设备的维护主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排气管，水池，豆浆机，榨汁机，电饭煲等设备的维护。 在家庭方面，燃气设备主要用于燃气灶的维修，其中大多数是现在从市场上购买的燃气灶。 有很多品牌。 此类产品主要用于维修炉灶。 如果出现问题，请先切断空气供应。 如果有手册，请按照上述说明进行更换。 否则，必须由专业人员进行维修。 如果电磁炉设备出现问题，必须首先切断电源，并要求专业的售后维修人员进行维修。 请勿自行拆卸和修理。 一般的维护原则是，如果您不了解它，就不会以笨拙的方式进行拆卸，从而造成不必要的损失。 请勿拆卸未通过保修期的设备。       以上就是重庆厨具小编给出维修厨房设备的建议。

2022-01-21

       由于商用厨房特殊性的技术与实际情况，要严格按照有关规范设计施工，商用厨房上下水设施设计更要结合实际要求环境条件变通设计，设计团队的选择也要可靠安全、高效实际。那商用厨房上下水设施设计原则有哪些？一起来和重庆厨具小编看看吧。       1、人性化设计，设计师必须深刻理解商业厨房的运作和操作流程，实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便，并考虑具体操作动作在附近设置水池。周到的设计思维为厨房带来长久的便利。       以上就是重庆厨具小编为大家介绍的关于使用商用厨房设计排水应注意的问题。       2、预留设计原则，一般建筑设施确定后，给排水设施流量增加，管道更换困难。既要考虑到适应市场运行和改变工艺、增加厨房设备的要求，也要考虑到周边地区用水量增加的矛盾。在设计中，要有预留一部分流量和用水点等的余地。平时可作为洗涤水出口。       3、实用可靠性，为了保证配套设施的可靠性，在设计时不仅要严格遵循相关规范，还要考虑具体应用点的特殊性，适当提高设计标准的材料标准。       4、细化设计，细化商用厨房给排水设施设计，考虑与设备及其他管线匹配的具体点之间的空间关系，尽可能提高细化精度，并按照国家和地方相关规范进行详细设计。设计中要求每一个点，并标注具体的技术要求。可以说建设带来了很多便利。       5、专业设计，新项目的专业设计也是如此。商用厨房的设计布局应尽快由专业人员设计，图纸应由厨房主管确认，以便为建筑设计部门提供有效的设计依据。       6、技术衔接，商用厨房建设改造项目应做好技术衔接。商用厨房中水的流动和位置必须根据厨房设备的布局进行设计。只有有了厨房设备的布局方案和技术要求，给排水设施才能有针对性地设计和施工。因此，只有尽快提出技术要求，明确设备布置方案，才能把设计和施工很好地衔接起来。

2022-01-20

       商用厨房设备的种类越来越多。其中，厨房设备多为燃气灶、大功率电加热设备和食品加工设备。因此，厨房内火源较多，存在诸多安全隐患。在日常生活中，酒店厨房设备的安全事故时有发生。制定安全管理措施、方法和规章制度尤为重要。如何制定有效的安全防范措施，消除安全隐患呢？下面重庆厨具小编将介绍以下几种注意点。1、严格遵守酒店、食堂消防安全管理规定，员工应按照商业厨房的操作程序使用炉灶等设备。如果部门发生火灾、残疾等安全事故，口头警告、书面警告、最终警告警告、书面警告、最终警告和解雇。恶性事故发生时，事故当事人及相关负责人应当重新处理，酒店保留追究刑事责任的权利。2、厨房的卫生也很重要。厨房炉子旁边的墙壁。油烟罩容易被油污污染，需要每天清洗，油烟管道至少每半年清洗一次。3、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在紧急情况下所需的明显部位。4、厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面有足够的距离，防止气瓶高温烘烤，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房内的灶具应安装在不燃材料上，与可燃材料有足够的距离，以防止可燃材料燃烧。5、完成一天的工作后，操作人员在离开前必须仔细检查燃气门。6、定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。如发现燃气和燃油泄漏，立即关闭阀门，严禁使用明火和启动电源开关，及时打开通风口通风，组织厨房人员疏散。7、制作油炸食品时，油锅中的食用油量控制在2/3。油炸过程中，油锅应用温火加热，防止油温过高引起油锅起火，防止水和杂物落入油锅，导致食用油溅火。8、商用厨房设备中使用的各种商用厨具，不能贪图暂时的利益，选择劣质厨具，必须选择国家质量检验部门检验合格的厨具产品，在使用商用厨具时也应严格按照厨具的操作说明操作，防止事故发生。       以上就是今天重庆厨具小编为大家介绍的关于使用商用厨房设备应注意哪些问题的介绍，希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识，记得关注点赞加评论。

2022-01-12

       对于一个餐厅、酒店等地来说，厨房设备每天都在频繁的使用中。每每累了一天后，实在是没力气去整理厨房，便选择草草了事。重庆厨具小编就保养厨房提出以下几点建议。       其实，不管是家用厨房还是商用厨房，都是需要去进行定期保养和维护的。毕竟像餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房等地方的商用厨房设备，几乎每天都使用。为设备做保养维修与清洁，这关乎到厨房环境的洁净程度，甚至菜品的安全食用。此外，保养商用厨房设备不仅可以减少产品的故障几率，更能延长厨房设备的寿命。不过，有一个很现实的问题就是，厨房大家都会用，但真正做保养却没几个人会。那接下来重庆厨具小编就带大家来看看商用厨房究竟应该如何保养？1. 设备保养方法，厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面，所以我们应该每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，让灶具的表面光洁度维持。每天清洗油炉内壁及过滤网，每月调整两次次天然气的喷头和点火装置，保持开关和各零配件连接完好。每天清洗烤箱的表面，检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性，提高工作效率。2. 厨房设备保养时间，不同设备的保养时间自然是不同的，具体的保养时间可以分为以下几种：（1）每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁和使用情况。（2）每月检查一次冰箱门的密封装置，保持制冷效率。（3）每月检查一次蒸汽管道的堵塞及损坏情况，并及时更换。（4）每半个月清洁灶具和燃烧器的污垢，并检查燃烧器的开关。（6）每月检查一次商用厨房设备的连接处，看插头、插座是否固定。（5）每月检查一次扒板温控器的灵敏度，并保持清洁。（7）每半个月测量烤箱内的温度，定时检查烤箱的链条。       更多厨具问题，可以在评论区留言，重庆厨具小编定会及时送上。

2022-01-11

       一般来说，厨房卫生是最难打扫的了。条件好一点的家庭几乎都会专门请人打扫厨房卫生。因为长时间的油烟冲击，一层厚厚的污渍就形成了，特别是排烟罩，我们往往需要用钢丝球这种利器来清理，但是后果就是造成机器刮花；即使是请人打扫，同样会遇到没有一点机械常识的清洗工，也只是造成这种高速旋转机械的动平衡遭到破坏，后果不堪设想。重庆厨具小编就告诉你以下几种清洗小窍门吧。       首先在锅么倒上凉水，然后将凉水烧沸，等到有蒸汽不断排出的时候，将锅上的现压拿下来， 打开排烟罩。这时用蒸汽水住对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会很快的流入废油杯里。扇叶食醋浸泡法 将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。       排烟一般用于排烟系统的风管上，平时常闭，发生火灾时烟感探1头发出火信号，消防控制中心通过DC24V电压将门打开排烟，也可手动使门打开，手动复位。门开启后可发出电讯号至消防控制中心。根据要求，还可与其它设备联锁。排烟与普通百叶风口或板式风口组合，可构成排烟风口。用电吹风的热风对着油污吹20秒左右，然后用百洁布粘上点洗涤精，对油腻处进行拭擦。油污被电吹风的热风吹后，变软了很多，好擦多了。       吹一部分，擦一部分，轻轻松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，连边边角角、沟沟坎坎的地方也能吹到，当然也能擦干净了。擦拭吸油烟机时，一定要先断开电源，并戴上橡胶手套，以防止不锈钢等金属棱边划伤手指。吸油烟机使用后应将油盆清理干净，可将包甜橙用的塑料袋放入油盒内。       想要了解更多厨房小妙招请关注重庆厨具哦！

2022-01-05

      使用商用厨房设备可能会消耗大量的水和电。 如果使用得当，可以在很大程度上节省大量成本。 下面，重庆厨具小编就给大家分享一些在使用商用厨房设备时节约资源的小窍门，一起来看看吧。       下班后一定要仔细检查，关闭所有阀门和抽油烟机，积极检查所有电器是否关闭，只在值班时保持常亮，不用时立即关闭灶台灯 用于减少消耗。厨房的下脚料在情况允许的情况下，应进行分类二次使用，无需扔掉。 为降低一次性产品的成本，将可以覆盖的盖子盖好，尽量避免使用保鲜膜。       无需使用流水为餐具解冻。 如果是冬天给食物解冻，可以提前把盘子拿出来，在温暖的温度下解冻，不用用水龙头冲水。 如需冲洗，可将水压调低，无需用大水冲洗。在工作中科学合理地安排程序流程和加热时间，使预热好的菜肴尽可能均匀受热。对于商用厨房设备的保鲜冰箱，尽量降低电源开关的频率，打开冰箱后及时关闭冰箱，但温度不会太高。 同时，冷柜要定期除霜，以减少电耗，提高使用率。使用食用油时，请按规定用量使用，以免滴答作响。 同时，清油和废油分开使用，清炒的菜是干净的，废油用来加工其他菜。       以上就是重庆厨具小编的见解如想了解更多请关注我们哦！

2022-01-04

       抽油烟机的存在，就是将那些厨房污秽抽离，让人们在厨房静享美好。然而长时间使用，吸油烟机的表面和内腔会充满油污，影响其正常排烟效果，只有正确地拆洗才能正常使用。但很多朋友对于清洗抽油烟机都不怎么熟悉，今天重庆厨具小编就带大家了解一下，日常生活中如何正确清理抽油烟机油垢。       首先切断抽油烟净化器电源后把油烟净化器从吊装位置卸下，然后对油烟净化器其进行解体，依次取出:照明灯泡、集油盒、底面板、密封、叶轮，最后提出机体内芯。       然后在找个较大的容器，再倒入洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能过所拆清洗件为准。大件则应采用布清洗液进行冲洗。清洗件漫泡时间根据油污程度而定，一般15-20分钟为宜。       经过浸泡后的油部件比较容易清洗，一般用刷、毛制清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟净化器则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是:首先用平外抢子等工具把较厚的污给抢掉，然后进行漫泡之再用火碱水对油污严重处进行清洗。       看到这里，大家是否觉得清洗抽油烟机也是一件极为麻烦的事。为了避免未来的日子徒增烦恼，重庆厨具小编提醒大家大家在选购抽烟烟机时，就应提前关注是否方便清洗。

2021-12-29

       重庆厨具小编了解到商用洗碗机清洁完后虽然已经达到了清洁标准，但是不代表长期使用，就没有任何安全风险问题了，仍然需要做好净餐具的保洁，首先在洗干净餐具后，从洗碗机转移并收集时应当此时手部清洁的保持干净。       即使因为餐具材质的原因，导致干燥困难，也不推荐使用未经充分消毒的抹布擦拭餐具，以免对餐具造成二次污染。如果佩戴手套清洁的话，应当更换手套，不同类型的手套应当以不同颜色的区分。餐具可以使用催化剂加速干燥，以减少餐具上的水分，降低微生物增殖的风险。       其次，餐具经过清洁消毒后，应该存放在专用的密闭保洁设施内，而且此设备应定期清洁，否则也会对餐具造成间接的污染，长时间暴露在空气中的餐具，也会被空气漂浮的灰尘和微生物再次污染，尤其是在整体卫生状况不太好的情况下，污染程度会更加的严重和迅速。       所以维护餐厅整体环境的清洁卫生室保证餐具质量的基础，而对餐具进行正确的保洁处理，也是洗碗机保洁必须重视的一步！

2021-12-28

      重庆厨具小编了解到普通的厨房设备使用久了，便会出现生锈的问题，而锈迹便会蔓延到厨房的其他地方，使得清洗困难。而厨具上的油渍也是一件让人头疼的事情。但如果使用不锈钢厨房设备的话，首先已经防止了锈迹脱落的问题，油渍在不锈钢设备上，也是难以附着的，用水一冲便可洁净如新。       从外观上看，不锈钢厨房设备的统一色泽，让整个厨房看起来绝不单调，而且永不褪色和变色的设备让厨房看起来永远光鲜，不会让人有破败之感。也许有些人不知道，一般的厨具使用就了，厨具里的金属分子就是脱出，尤其是锈迹斑斑的厨具。当你在烹饪的时候，这些金属分子会跑到你的食物里。摄入过多的金属分子对人体是非常有害的。而不锈钢厨房设备可以断绝这一情况的发生，对人体的健康是大大的有益。

2021-12-21

       油炸食品是中国的传统食品之一，无论是油炸麻花，春卷，元旦的炸丸子，还是每天的油条，油饼和早餐面条。 儿童最喜欢的快餐中的炸薯条，炸面包，点心，薯片，炸饼干等，全都是油炸食品。       1.使用时，请确保油盘中的油位大于油盘深度的1/4，但更高油位不能大于油盘深度的2/3。       2.合上电源开关，红色指示灯点亮。此时，已经向炉子供电。只要顺时针旋转温度控制器以使所需的温度值与红点对齐，绿色指示灯便会亮，红色指示灯便会亮。熄灭，表明电加热管正在工作，锅中的油开始加热。当油温升至所需温度时，恒温器可以自动切断电源。同时，绿色指示灯熄灭，红色指示灯点亮，电加热管停止工作，并且油锅中的油温度开始下降。当机油温度降至设定温度值时，温度控制器可以自动打开电源。此时，红色指示灯熄灭，绿色指示灯点亮，电加热管再次工作，并且油温升高。重复此循环，以确保机油温度在设定温度范围内保持恒定。       3.锅盖可以保持钠的清洁和温暖。盖上盖子时，请注意盖子上没有水，以防止水滴滴入锅中并溅上热油伤害人。       4.带有特殊的油炸篮，用于存放小食品，篮上的钩子和把手。篮子在生产过程中浸入油中，当油炸大型食物时，可将其直接在油锅中油炸以油炸。        5.当需要清洁锅中的油时，应在油温降至常温后进行。取出油炸篮和保护板，切断电源，然后取出控制箱，并将其放置在干燥清洁的地方，以便提起锅。清理。       6.油底壳中的保护板用于保护电加热管。油炸食物时，必须将保护板放在油盘中。每次使用油炸锅后都应切断电源，以确保安全。       7.应使用植物油，严禁使用旧油。       以上就是重庆厨房设备小编的经验分享，关注重庆厨房设备，了解更多厨房设备资讯。